Jei tradiciniai cepelinai atrodo per didelis iššūkis – šis receptas jums. Virtų bulvių cepelinai su varške gaminami be tarkavimo, todėl paruošimas užtrunka perpus trumpiau, o rezultatas – minkšti, švelnūs cepelinai su sultingu varškės įdaru. Puikus pasirinkimas ir pradedantiesiems, ir tiems, kurie cepelinų nori dažniau nei per šventes.
Virtų bulvių cepelinai su varške
Ingredientai
Varškės įdarui:
Gaminimo eiga:
-
Bulvės
- Nuskusti bulves ir užkaisti virimui.
- Arba virkite jas su lupena ir po to nulupkite.
-
Sutrinti bulves
Išvirtas, nuluptas bulves, dar šiltas, sutrinti arba sumalti arba sugrūsti, bei palikti atvėsti pilnai arba gali būti dar šiek tiek šiltos, bet ne karštos.
-
Masės paruošimas
Atvėsusias bulves dubenyje padalinkite į keturias lygias dalis ir vieną dalį „atlaisvinkite/išimkite“. Tuomet į laisvą ketvirtadalį vietos įmuškite kiaušinį ir suberkite krakmolo tiek, kad susilygintų su likusių bulvių viršumi.
-
Išminkyti masę
Įberkite druskos į bulves ir gerai viską išminkykite.
-
Varškės įdaras
Į varškę, kitame dubenyje, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir išmaišykite.
-
Cepelinų formavimas
Su drėgnomis rankomis (pamirkykite į vandenį) imkite paruoštos bulvių masės (stenkitės vienodą kiekį, kad visi cepelinai būtų kuo vienodesni) ir delne paruošę paplotėlį į jį įdėkite varškės įdaro ir užlankstę / sujungę kraštus apglostykite cepeliną, kad būtų be įtrūkimų, vientisas.
-
Užvirinti vandenį
Užkaiskite puodą su vandeniu, į jį įberkite druskos bei šiek tiek krakmolo, kuris padės išvengti ištižimo.
-
Cepelinų virimas
Užvirus vandeniui sudėkite paruoštus cepelinus. Juos atsargiai, karts nuo karto, sukiojant į šonus puodą pajudinkite, kad nepriliptų cepelinai prie dugno. Nemaišykite su jokiu įrankiu, nes galite pažeisti, įpjauti cepeliną. Sujudinkite puodą švelniai sukiodami į šonus arba su kiaurasamčiu švelniai spaudžiant iš viršaus žemyn.
-
Virkite apie 10 min.
Kai cepelinai iškils į paviršių, tuomet palikite virti apie 10 min. po to išimkite juos kiaurasamčiu.
Vienos porcijos maistinės vertės
Vienos porcijos maistinės vertės
Servings 3
- Amount Per Serving
- Kalorijos 510kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 12g19%
- Saturated Fat 6g30%
- Cholesterol 150mg50%
- Sodium 700mg30%
- Potassium 1250mg36%
- Total Carbohydrate 77g26%
- Dietary Fiber 5g20%
- Sugars 4g
- Protein 23g46%
* Procentinės paros normos apskaičiuotos pagal 2 000 kcal dietą. Jūsų paros norma gali būti didesnė arba mažesnė, priklausomai nuo Jūsų energijos poreikio.
User Reviews
Geras, priminė mamos gamintus cepelinus.