Į dubenį suberti cukrų, druską ir miltus skirtus pagrindui.
Į dubenį su miltais ir cukrumi sudedame sviestą. Sviestas pats tinkamiausias šaltas, paimtas iš šaldytuvo.
Sviestą galima arba sutarkuoti burokine tarka arba galima ir tiesiog supjaustyti su peiliu mažesniais gabaliukais, juostelėmis.
Smulkintą sviestą sutrinti rankomis kartu su miltais, cukrumi, druska iki vientisos birios masės.
Kepimo indo dydis maždaug 25 x 35 x 38 cm.
Į kitą dubenį sudedamę varškę, įmušame kiaušinius, bei suberiame miltus, cukrų. Viską gerai išmaišome.
Į kepimo indą, ant jame esančios birios pagrindo masės, tolygiai paskirstome varškės sluoksniui paruoštą masę. Ir ant jos viršaus tolygiai dar užberiame nuo pagrindo paliktą mišinį.
Paruoštą kepimui pyragą pašauname į orkaitę, kuri yra jau įkaitusi iki 180 laipsnių. Kepme apie 45 minutes.